巍峨绵延的贺兰山隔挡了腾格里沙漠的狂风与黄沙，抵挡了西伯利亚的寒冷空气，成就了“年年都是好年份”；一颗颗葡萄孕育在1100米“黄金海拔”上，凝成一滴滴甘润醇厚的佳酿。
贺兰山下，深秋的葡萄园也别有一番风貌。
在这片土地上，有两代人深耕葡萄酒产业，如戎马战士，让贺兰山东麓美酒从默默无闻到四海扬名；有多产业融合发展，将宁夏葡萄酒推到世界舞台中央。
一生戎马一杯酒
上世纪80年代初，中国葡萄酒首席专家李华带着葡萄酒博士的头衔从法国留学回国。几经考察后，他来到了贺兰山脚下这片荒滩，结识了王奉玉。
彼时，原本退休即可解甲归田的王奉玉正在破荒整地，和老搭档容健带着年轻的张静一起创建贺兰晴雪酒庄。
忆往昔，王奉玉笑谈自己是被李华这个野心勃勃的“疯子”洗了脑。2005年，他们酿出的第一瓶酒得到专家一致好评，2011年“加贝兰2009”荣获品醇客国际大奖。
2010年，王奉玉的女儿王方回国探亲，本意是要劝退年过古稀还在种葡萄的老父亲，结果，父亲没被劝退，她却一头扎进了葡萄地。阳光晒黑了皮肤，汗水湿透了衣服，寒风皴皱了脸庞，这一切都没有磨灭王方的激情。在父亲的指导下，2011年王方建立迦南美地酒庄。
“家可以随便搬，但葡萄这东西，一旦种下去就没有回头路了。”王方和员工们一起用双手清理土地中的石头，种下一棵棵充满希望的葡萄苗，为葡萄树剪枝摘叶，采摘丰收的果实。
2014年夏天，王方带着“迦南美地黑骏马2011”参加中国葡萄酒品评赛。世界知名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊在品鉴了53款中国优质葡萄酒后，写下了这样一句话：“没想到我认为最好的葡萄酒来自一个中国女人在宁夏建的新酒庄——迦南美地。”
王方和父亲王奉玉的“疯”浓缩着宁夏葡萄酒人对贺兰山东麓产区的热爱。（图片由迦南美地酒庄提供）
王方并未因此止步。“德国‘伊贡穆勒’出品的雷司令，不但是德国也是世界的顶极产品。”王方对雷司令白葡萄品种情有独钟，决心在贺兰山东麓酿出自己的“雷司令”。
宁夏日照时间较长，其实并不适合种植雷司令。为了实现梦想，王方从德国引进了葡萄苗，种植了20亩雷司令。到了采摘期，她站在采摘队伍的最前面，一边摘一边尝，尝完后再决定葡萄该入哪个罐。
当王方将精心酿造的雷司令葡萄酒推向市场时，立即被国内知名酒评人誉为“中国最好喝的雷司令”。这一优质的雷司令葡萄酒，不仅填补了中国在优质雷司令葡萄酒上的空白，也让中国雷司令葡萄酒走向国际市场，更让人们相信贺兰山东麓是一个可以酿造多品种优质葡萄酒的绝佳产区。
融合发展策马奔
宁夏的葡萄酒兴起于风土，但终将兴盛于文化。
2013年，宁夏入选全球“必去”的46个最佳旅游目的地之一，理由是“在宁夏可以酿造出中国最好的葡萄酒”；2015年，贺兰山东麓产区被世界葡萄酒大师丽兹·塔驰编入《全球葡萄酒旅游最佳应用》一书中，作为美国大学葡萄酒教材；2019年，贺兰山东麓产区当选中国最佳葡萄酒旅游产区，并代表中国参加国际葡萄酒旅游产区投选活动；2020年，再传喜讯，贺兰山东麓产区获评“世界十大最具潜力葡萄酒旅游产区”。
远观西鸽酒庄。
葡萄酒是时间的艺术，也是历史文化的积淀；是情感的纽带，也是文化的使者。以葡萄园风光、地下酒窖、葡萄酒博物馆等葡萄酒文化为主题的特色旅游，在宁夏已悄然兴起。
进入深秋，褪去采摘季的喧闹，西鸽酒庄犹如古堡般隐匿在的戈壁中。北望，有一个面积颇大的湖，俯瞰成鸽子形，被当地人称为“西鸽湖”。夏季湖水清澈，水草丰茂，飞鸟成群，西鸽酒庄由此得名。
再往北是一处古烽火台的遗址，与近处的现代化酒庄建筑遥遥相望，仿佛在进行一场跨时空的对话。西鸽酒庄董事长、酿酒师张言志坦言，两年前他决定来宁建酒庄时，走遍了贺兰山东麓整个产区，最终是西鸽湖畔的烽火台让他“一见钟情”。
极具建筑个性的西鸽酒庄泾渭分明。一边是拥有巨大发酵罐、进口灌装线和几千个橡木桶的生产区域；另一边则是颇具设计感的精品酒店。你可以在酒庄图书馆内捧一本书、品一杯酒，也可以站在石墙下仰望天空。每一方石，每一粒沙，皆是宁夏风土。
“葡萄酒是一种文化，也代表着一种生活方式。我们希望来这里的人能给自己的心灵放个假。”张言志介绍，从2019年开门迎客至今，西鸽酒庄的“旅游+”销售模式已拥有很多固定客户。
不久前结束的第九届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会上发布，在2020年中国葡萄酒旅游市场网络热度评价中，贺兰山东麓葡萄酒产区位居全国第一。数据显示：宁夏已有36个酒庄建成旅游酒庄，葡萄酒产业既带动了生态建设，也带动了文化旅游、包装物流、电商等相关产业发展，酒庄年接待游客达100万人次以上，正成为宁夏全域旅游不可或缺的元素。
贺兰山下，黄河之畔，新的希望已经种下，伴随着“葡萄酒+旅游”的深度融合，必将孕育出更绚烂的“紫色未来”。
国际视野现荣光
酒的灵魂是土地，土地的灵魂是人。
法国姑娘Christelle Chene的中国名字叫“陈仙妮”。9年前，她来到向往已久的中国，先后在四川、深圳等地深造和从事法国葡萄酒销售等工作。在2019年来到宁夏前，陈仙妮做梦也没有想到，有一天会在远离家乡万里的中国西北内陆喝上同样高品质的葡萄酒，并扎根在这里发展，“中国的风土特色与法国不同，这里的酒很有特点，世界葡萄酒需要中国葡萄酒去丰富”。
贺兰晴雪酒庄三位联合创始人合影，王奉玉（左）、容健（中）、张静（右）。（图片由贺兰晴雪酒庄提供）
“风土”决定能否种出好葡萄，政策决定能否创出名堂。
在优势资源和优惠政策驱动下，贺兰山东麓已成为葡萄酒产业资本的投资热土，不仅吸引了路威酩轩、保乐力加、张裕、长城等一批海内外知名企业来投建葡萄园和酒庄，更吸引了许多国际葡萄酒专家、酿酒师前来置业发展。据统计，宁夏产区已拥有100多位海内外葡萄专家，来自法国、西班牙、美国、澳大利亚等23个国家的60名国际酿酒师；还聘请了25个国家的冠军侍酒师为“贺兰山东麓葡萄酒推广大使”，以提升宁夏葡萄酒的国际影响力。
当品酒、藏酒等更高层次的精神文化消费引燃市场，葡萄酒产业也迎来了前所未有的发展良机。如今贺兰山东麓葡萄酒已成为宁夏独具特色的“紫色名片”，成为中国葡萄酒对外交流的世界名片。
进入榨季，繁忙的工作人员们。
贺兰山下举杯邀明月。宁夏葡萄酒产业正沿着朝阳产业和新兴产业之路，坚持国际化视野、高端化定位，区域化布局、集约化提升，产业化推进、融合化发展，市场化机制、品牌化营销，数字化管理、智能化重塑，把贺兰山东麓打造成为闻名遐迩的“葡萄酒之都”，让宁夏葡萄酒“当惊世界殊”。（宁夏日报记者 王婧雅 秦磊 王莹）
