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解码“好牛产好奶”的秘密

2020-12-20 10:37:25来源:宁夏日报

12月19日,地处贺兰县洪广镇的中地生态牧场,奶牛站在旋转木马般的大转盘上等候挤奶。这样的场面,每天都在重复。该牧场拥有2.3万头奶牛,日产鲜奶430吨,是国内重要的奶源基地之一。

智能化饲养,把好优质鲜奶第一关

清晨6时30分,饲喂工袁波来到中地生态牧场饲养车间。

“挤奶的时间马上就到了,我必须在奶牛挤完奶回到牛舍时,把TMR饲料放进喂食槽。”袁波说,看似简单的喂养,其实是奶牛生产好奶的第一道环节。

每个圈有多少头牛?该喂多少饲料?饲料营养怎样配比?袁波打开电脑,获取TMR饲料喂养当日任务清单,开动饲喂车去原料区取料。袁波表示,奶牛一天需要饲喂3次,每次每个圈的饲喂量,要根据每班次饲喂的比例以及每个圈的奶牛数量变化进行调整,只有保证各个环节精准,才能保证奶牛营养充足。

“让泌乳牛产出更多高品质的牛奶,离不开优质粗饲料供应。”牧场饲养经理常玮说,牧场水土偏碱性,草呈弱碱性,可提供天然纯净青贮饲料,青贮饲料经过压窑才能喂养,发酵后淀粉及粗纤维等更利于奶牛吸收。

何为TMR饲料?TMR是全混合日粮的简称,是一种将粗料、精料、矿物质、维生素和其他添加剂充分混合,能够提供足够的营养以满足奶牛需要的饲养技术。常玮指着现场一堆堆淡黄色草料介绍,这是一种根据奶牛不同生长阶段科学配方的全混合日粮,所有原料都是牧场自行生产、采购、加工,每一次取料、投料都是现做现配。

“公司采用进口自取自走式TMR搅拌车,日粮投料精准、搅拌均匀、撒料均匀、营养均衡。使用博美特80位重型转盘式挤奶机及快速制冷系统,保证了原料奶的质量,降低了工人劳动强度,提高了工作效率。”牧场总经理助理杜爱杰告诉记者,每一时期奶牛所吃的饲料配方都不同,比如泌乳牛,饲料里除了青贮玉米、苜蓿,还要掺和豆粕、糖化豆粕、全棉籽等十几种营养物质。

为了保证奶牛饲料的营养供给,牧场技术人员还定期检测TMR的水分、粒度,测定TMR粗蛋白、中性洗涤纤维、钙、磷等关键营养参数。同时,准确记录TMR投放情况,评估各奶牛群的营养和饲喂效果,保证饲喂日粮与奶牛营养的平衡。

现代化管理,打造生态循环养殖基地

智能化饲养只是第一步。

在中地牧场,每头牛的耳朵上都戴着一个黄色的“耳钉”,脖子上还戴着一个“项圈”,耳钉是身份证,项圈是计步器。耳钉和项圈里面储存着奶牛信息,包括出生时间、谱系、初次产奶时间,监测活动量、发情情况等。

“如果一头牛的活动量少于或多于正常活动量,终端系统发出警报后,工作人员要根据报警编号现场观察,判断牛是生病了还是正处于发情期,以便作出正确处理。”牧场育种员姬少波说,智能化养殖大大提高了奶牛的繁育概率。

13时,挤奶的时间到了,一头黑白花纹的奶牛从待挤厅缓缓步入挤奶台入口,接受挤奶员的“安检”:首先挤去可能含有残留细菌的头三把奶,接着对乳头进行消毒并擦干,稍作按摩后套上奶杯,奶牛就可登台了。每个转盘式挤奶台可同时接纳80头奶牛,一批牛挤完奶后由转盘旋转送出,后面的奶牛再排队进入。其间,挤奶员只需在入口处进行“放入”和“准出”工作,原来需要20人的工作,现在8个人就可完成。

养殖场拥有数字化管理系统,详细记录每头牛挤奶时间及产奶量,并根据产奶量高低合理分群。刚从牛体挤出的35℃左右的牛奶,要在数秒钟内冷却至3℃-4℃,以保证生牛乳品质,抑制细菌生长。每次挤完奶,牧场会对产出的牛奶进行理化指标、抗生素检测,检测合格立即运输至乳品厂。

“奶牛最怕应激反应,生活环境舒适,也是产好奶的关键。目前,牧场全部是现代化全封闭牛舍,牛舍内装有风机、喷淋、采暖设备,冬暖夏凉。”杜爱杰介绍。

据了解,牧场采用USFARM干湿分离技术,实现粪污循环利用,液体粪肥经发酵后作为有机肥,可灌溉牧场饲草种植基地。通过粪污处理工艺对污染源进行管理,真正做到了零污染。

牧场使用现代化信息管理软件,从对牛群实时监控、日粮配送到奶牛活动、繁殖育种、奶产测量、疾病监控,均实现数据采集、整理、分析系统化。根据数据分析结果,实施奶牛饲养、繁育管理、疾病防治、粪污综合处理等奶牛提质增效技术。

智能高效的现代化管理,让中地牧场成为宁夏首屈一指的生态循环养殖基地。目前,牧场流转土地4.3万亩,主要种植优质苜蓿,每年支付农民土地流转金超过3200万元。牧场周边260名农民变身产业工人,在学得一技之长的同时,成为脱贫致富能手。

“好奶源才是好奶粉的品质保障,中地牧场最核心的优势就是拥有好奶源!”杜爱杰说。(记者 张晓慧)

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