11月6日，宁夏餐饮饭店协会向全区餐饮服务单位发出倡议书，倡议餐饮服务单位在全域创建“食品药品安全区”活动中积极行动，主动作为，提高餐饮服务质量，守护好人民群众“舌尖上的安全”。
餐饮服务单位要严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，建立健全食品安全制度，切实履行食品安全第一责任人的责任，加强员工培训，提升食品安全管理技能，树立人人是检查员意识，提升餐饮服务食品安全质量管理水平，为广大群众餐饮安全负责。严格落实索证索票和进货查验制度，建立台账，确保加工食用的原材料和食品添加剂符合相关规定和标准，从食品原料进货关抓起，做好食品原料质量追溯体系建设，确保食品原料质量安全可追溯。
按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求规范加工操作，对食品安全风险隐患早发现、早沟通、早研判、早预警，健全完善食品安全应急预案和处置规程，做到“防患于未然”。利用互联网+技术，加大对餐饮单位从业人员管理和培训力度，严格规范后厨操作人员的操作行为，提高餐饮单位自律意识，推进餐饮服务单位食品安全信息公开，主动向消费者公开加工制作过程，接受社会监督。
同时，餐饮服务单位要积极开展“文明餐桌”行动。宣传“厉行节约，反对浪费”，落实“光盘行动”，提倡使用公勺公筷，厉行勤俭节约、健康消费，引导餐饮服务单位和消费者争做文明餐桌行动的倡导者、示范者、推动者、践行者，弘扬节俭惜福的传统美德。积极践行社会主义核心价值观，主动承担起守护餐饮食品安全的责任，为消费者提供放心的、安全的、健康的食品。（宁夏日报记者 陶涛）
