(新春见闻)网络直播间别样年味：跟随北方“豪横”美食度春节
中新网呼伦贝尔2月5日电 题：网络直播间别样年味：跟随北方“豪横”美食度春节
作者 奥蓝 王鸣远 尚虹波
过去的一年被不少中国媒体誉为网红经济元年，曾藏于深山、隐于世间的诸多小人物和他们的生活被越来越多人“看见”，地方美食也随之被镜头所记录且传播。2021年春节在即，当年货、年夜饭等又一次成为高频词时，在中国北疆内蒙古，草原“网红”们正带着地道的草原美食给年味儿“增鲜”。
草原上的年夜饭只有一道菜，就是肉
“草原上的年夜饭只有一道菜，就是肉。”立春当日晚间，内蒙古自治区呼伦贝尔草原“网红”牧民达西开启2021年春天第一场直播，美食美味通过直播间“飘”到各地网友屏幕前。
图为太平哥在镜头前直播。受访者供图达西是布里亚特部落蒙古族人，2020年在短视频平台上分享家乡的美食和美景，引得180余万粉丝关注。
手扒肉、肉肠、布里亚特包子……在达西的视频中，世代生活在草原上的布里亚特蒙古族爱用最“豪横”的美食庆祝最重要的节日。
“在草原上怎么去亲戚家拜年？你们过年能吃上新鲜的蔬菜吗？过年好用蒙古语怎么说……”直播间里，各地网友对草原的好奇，并不只限于美食。
爱上碳烤牛肉干，爱上大草原
“各位亲爱的老铁们，奥兰恼尔赛白努(蒙古语：大家好)，这里是太平哥的直播间。”晚上8点，内蒙古锡林郭勒大草原归于平静，但太平哥直播间的热闹才刚刚开始。
图为达西一家在蒙古包里吃饭。 包文锐 摄太平哥是一名粉丝超40万的带货主播，日常工作是在直播间里卖自家的牛肉干，2020年销售额超700万元(人民币，下同)。
镜头中，太平哥将腌制好的牛肉放在炉子上烤，油吱吱往外冒……“烤炉是定做的，牛肉的挑选、腌制、晾晒时间都是独家秘方！”
这样的晚间直播总是会吸引大波“吃货”点赞。
“看他在直播间里吃牛肉干，我都要馋哭了。”广州网友晓彤说道。
牧民邻居也向太平哥网上卖货的经验。“现在我有3个牧民学生。希望更多人了解内蒙古、爱上内蒙古的美食，这是我最大的愿望。”
有奶有肉还有米，大锅奶茶超有料
“有奶有肉还有米，这样的奶茶一碗就饱了吧。”在阿胖姐的直播间里，网友们被一锅蒙古奶茶惊呆了。
图为太平哥烤的牛肉干。受访者供图阿胖姐本名娜布其，从小吃牛羊肉、喝奶茶长大。2020年9月，她因为一条熬制传统蒙古族奶茶的短视频意外走红，如今粉丝量已超50万。娜布其也自诩为“内蒙古美食推荐官”。
“热锅下黄油，放风干牛肉翻炒，再放小米继续炒，放入茶叶……”在娜布其的直播间，很多网友前来囤年货。她的网店里，手工制作的奶豆腐、果条、炒米、牛肉干等奶茶“配菜”一应俱全。“我试水直播带货才20多天，销售额就超百万元了。”
草原牛羊肉“登”上南方年夜饭菜单
“我要让家乡美景变‘钱’景。”内蒙古“80后”小伙张智磊面对镜头说出了自己的理想。如今他靠直播已赚到第一桶金。
图为娜布其正在端起刚熬好的一大锅奶茶。 王鸣远 摄张智磊的家乡在锡林郭勒大草原，优质的牧草资源成就了牛羊肉的好品质，但好产品卖不出好价格。随着网络经济的兴起，他的机遇来了。
张智磊最近特别开心，因为不少南方网友将这份“草原味道”纳入了年夜饭菜单中。
“很多广东、上海、江苏等地的网友都来我的直播间买牛羊肉。”
记者也在采访过程中了解到，内蒙古多地试水全程冷链解决方案的牛羊肉寄递项目，截至2020年底，已形成800余条线路组成的全程冷链网络。
网友的认可让张智磊备受鼓舞。生活也因为“网红”身份而越来越充实：每晚直播、做产品质量把控、学习短视频拍摄、为夏天的草原旅游季作准备……
“下一步我打算继续在线上销售渠道上发力，让更多人接触到我家乡的‘草原味道’。”张智磊说道。(完)
