美食需要创意，这一次灵感的主角是“中宁枸杞”。一抹灵动的枸杞红，是“荷叶”造型间的“锦鲤”、也是众星捧月的“C位”，或是青菜围簇的点睛之笔……
从田间果到盘中餐，餐品中的中宁枸杞，身怀绝技，增添营养、赋予巧思。
6月3日，由第四届枸杞产业博览会组委会主办，中宁县餐饮饭店协会协办的第四届枸杞产业博览会“中宁枸杞宴”金牌美食技能评比大赛在中宁县举行。
流光枸杞卷、养生枸杞糕……并非简单地用枸杞点缀，而是精细地将枸杞汁、叶、菜融入糕点、菜肴之中。“我们的理念是小枸杞、大产业”。宁夏冠名食品加工专业合作社总经理刘斌，曾有26年的厨师从业经历。在团体比赛中，这一桌枸杞主题宴席别出心裁，以小见大。“我们准备了近一个月的时间，主要是构思、每道餐品呼应，成为体系，反映丰收的主题，为推广枸杞进入餐饮市场，弘扬枸杞文化，作出我们企业的努力。”刘斌说。
文化是产业的灵魂。本次大赛以枸杞饮食文化引领产业发展为目标，挖掘整理宁夏枸杞·中宁枸杞药食同源、保健养生等为核心的枸杞文化历史积淀。
本次枸杞美食大赛，汇聚全区美食高手。报名参赛餐饮企业33家，参赛人员120人，菜品共305种。大赛设团体赛和个人赛。
其中，枸杞宴主题宴席团体赛，规定时间1小时内完成10人食用量的宴席制作；枸杞菜点单项个人作品赛选手，须在规定时间每人准备两款适合不同人群食用的菜品。
最终，本次大赛共评选团体奖6个、评选个人奖52个。中宁枸杞宴金牌热菜、凉菜、面点、饮品的10个一等奖获得者被授予“中宁枸杞宴金牌美食推广大厨”。
今后，来中宁别忘了吃一顿正宗的“枸杞宴”。中宁县将继续研发设计枸杞风味宴席及菜点和饮品，突出“宁夏枸杞·贵在道地”“中宁枸杞·道地珍品”，打造独具特色的枸杞主题宴席。
别小看美食的能量，延伸枸杞产业链，提升枸杞价值链。让枸杞激发美食的想象力，有助于弘扬中宁枸杞饮食文化，培育枸杞餐饮品牌，助推中宁枸杞菜品进入餐饮市场，更加满足健康餐饮消费市场新需求。（宁夏日报记者 毛雪皎 刘楠 文/图/视频）
