根据一家餐饮业集团汇编的数据,在酒店业从大流行限制中恢复过来方面,都柏林市中心继续落后于该国其他地区。
Unify Ordering 开发了一个应用程序,允许酒店业务在可以跟踪以前订单的系统上在线订购批发商品。
根据其2000多家企业的数据,6月份户外服务恢复后,全国所有地区的平均订单量增加了近一半。
然而,都柏林市中心的交易量保持相对稳定,主要增长来自城外。
它发现,自 6 月重新开放以来,都柏林郊区的订单继续增加。
这被认为反映了消费者的选择,即使在当前局势的限制放宽之后,也仍然在很大程度上留在本地。
Unify Ordering 的首席执行官巴里·麦克纳尼 (Barry McNerney) 表示:“从 9 月开始,当假期结束并且越来越多的市中心办公室开始重新开放时,都柏林市和其他城市地区将恢复什么样的增长水平还有待观察。”
“我们将密切关注未来几周的订购数据,以更好地了解长期趋势,”他补充道。
数据显示,在都柏林以外,在 7 月 26 日恢复室内用餐后,全国的订单量和篮子数量增长了 23.6%。
分析发现,“住宿热点”去年的订单量也猛增,今年 5 月有所回升,这表明爱尔兰的住宿旺季在某些地区表现强劲。
分析还指出“移动业务”和“幽灵厨房”的激增。
超过四分之一的新开业地点是移动的,包括主要位于海滩、公园和步行路线等公共区域的食品卡车和咖啡店。
根据 Unify 的分析,“幽灵厨房”——没有店面,仅存在于网上或在 Deliveroo 或 Just Eat 等食品聚合商上的餐厅——现在占新企业注册的近 5%。