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山西首家“食物银行”亮相 余量食物领取站供市民免费取用

2021-11-18 19:03:33来源:中国新闻网

中新网太原11月18日电 (杨静)“‘食物银行’的启用,架起了公众与可持续生活方式之间的桥梁,潜移默化中影响和带动社区居民减少浪费,每一份食物都尽可能物尽其用,切实帮助到更多需要帮助的人。”山西省商务厅副厅长焦育峰18日在山西省首家“食物银行”启用仪式上表示,此举利于促进山西省餐饮业高质量发展,推动形成绿色低碳、文明健康的生活方式和消费方式。

当日,山西太原一肯德基餐厅门口,一台贴有“余量食物领取站”的冰箱里,存放着原味鸡、鸡翅等数十袋食物,冰箱侧面,“物尽其用”“合理拿取”等字样醒目。在保证食品安全的前提下,将过了最佳赏味期但是还可食用的余量食物放置在餐厅门口的“食物银行”内,免费提供给有需要的市民,倡导勤俭节约新风尚。

工作人员将过了最佳赏味期但还可食用的余量食物放进“食物银行”内。 卫元凯 摄工作人员将过了最佳赏味期但还可食用的余量食物放进“食物银行”内。 卫元凯 摄

11时许,附近结束工作的环卫工人、快递小哥与路过的市民们自觉排起长队,有序拿取冰箱内食物。“离家较远,舍不得在外边买饭吃,现在不用回家做饭了,方便实惠,节省伙食费。”刚拿到一袋鸡翅的环卫工人说,附近有很多免费提供热水、加热食物的便利店。

据介绍,肯德基利用大数据计算等方式,在采购、生产、销售等环节通过科学管理,做到最大程度节约。但受客流、天气等动态因素影响,部分餐厅会有少量未售出食物。推行“食物银行”模式,免费分享给周边有需要的居民,将食物物尽其用。

记者在现场看到,“食物银行”采用冷冻形式存放,温度在-22℃至-18℃之间,以确保食品安全。考虑到取用的便捷性,餐厅把余量食物进行分袋包装,并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。

环卫工人有序拿取冰箱内食物。 卫元凯 摄环卫工人有序拿取冰箱内食物。 卫元凯 摄

市民向记者展示的包装袋上,食用指引、温馨提示清晰可见,“需要重新加热,烧熟煮透方可食用”“食品只可当天食用,且只可复热一次”“若保鲜袋破损或者封口贴纸脱落,请勿拿取”。

“这一公益形式既帮助了有需要的人,也让大家意识到勤俭节约的重要性。”现场市民纷纷为“食物银行”点赞。

“通过肯德基‘食物银行’这一公益模式,可以让年轻人直观感受到节约粮食、杜绝浪费的重要性。”山西省委网信办网评社会处副处长李舟说。(完)