宁夏新闻网讯（记者 蒋萍）12月4日，记者来到位于青铜峡市嘉宝工业园区宁夏兴豆缘豆制品有限公司，走进一个个生产车间，看到一颗颗黄豆变豆腐的整个过程，在现代化科技手段下，运用机械化操作，无尘无菌，绿色放心。
宁夏兴豆缘有限公司董事长张保平介绍，前不久从东北大豆基地购买2000吨高质量非转基因大豆，以确保春节市场供应。公司自2013年成立以来发展迅速，在2019年、2020年连续两年被评为中国豆制品行业品牌50强。
工人正在包装素鸡。
走进兴豆缘豆制品实验室，是标准化的豆制品检验微生物室、无菌室、培养间、理化室、天平室和热源室和豆制品研发中心。
“公司实验室拥有国内先进的超净工作台、多重蒸馏水器、酸度计、自动水分测定仪、全自动蒸汽压力灭菌器、蛋白质测定仪等数十种检测仪器设备，总价值30余万元。”张保平说，“豆制品安全关系到人们的饮食健康，让消费者吃到健康、绿色无污染、高质量的豆制品是公司的第一要事，公司通过实验室检验、检测环节全流程跟踪，岗位互检和工段自检的多维度品控模式，确保每一批产成品质量可控。从而实现从大豆采购到进厂到豆腐产成品出厂的全程质量控制，做到每一批出厂豆制品100%合格。”
微生物检测。
据悉，豆腐、豆腐皮、面筋、豆浆、豆泡、豆腐脑、豆腐干、凉粉、粉条、豆芽菜等全系列产品中，黄豆芽、绿豆芽已得到中国绿色食品发展中心的认证，豆腐、素鸡、面筋等豆制品正在申报中国绿色食品发展中心认证。
忙碌的车间。
“兴豆缘产品占全区市场份额近60%，远销内蒙古、甘肃、陕西等周边省区，受欢迎是因为天然原味，不添加任何调味剂，从选豆、研磨、榨浆、点卤、包装等工序在继承传统技艺的基础上，运用现代化科技手段，提高了生产效率，满足了老百姓对绿色食品的需要。”张保平说，“下一步兴豆缘公司将在豆制品产业链大数据管理以及公司试验室检验、检测方面加大资金投入力度，确保兴豆缘产品有溯源防假冒，让消费者吃到放心豆腐。”
豆腐皮生产车间。
平台实时监控。
