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做靓“牛文章” 赋能“羊产业”

2022-01-13 10:39:23来源:宁夏日报

从“风吹草低见牛羊”的壮美景观,到今日走上全国市场的泾源黄牛肉小炒、盐池滩羊肉系列菜品等美食……近年来,宁夏依托得天独厚的自然资源和产业发展的优势,不断延伸产业链条,推进肉牛、滩羊产业不断走向精品化、高端化、绿色化的高质量发展之路。

1月8日,随着每天“运动时间”的到来,羊舍的门一开,羊儿们便三五成群地跑到外面的“运动场”上晒太阳、散步……走进位于盐池县花马池镇皖记沟村生态牧场,两排羊舍整洁干净,每间羊舍门前竖着一块牌子,写着羊的品种、年龄、产地、免疫日期、生长周期等信息,“羊”经济的气息扑面而来。

2021年以来,我区持续推进滩羊产业区域化布局、标准化生产、良种化培育、品牌化经营、融合化发展,使产业高质量发展保持良好态势。目前全区滩羊饲养量1300万只,同比增长6.5%;羊肉产量11.6万吨,精深加工和中高端市场营销滩羊肉1.4万吨,同比增加4.5%;实现全产业链产值260亿元,较2020年、2019年同比增加6.9%和20.9%。

作为“肉中贵族”的盐池滩羊肉,如今已进入全国28个省(区)50多个城市,授权经销企业95家,开设销售点226个,产品进入各大城市153家连锁超市、262家餐饮企业,在天猫、京东、淘宝、拼多多等电商平台建起旗舰店117家,中高端市场营销滩羊肉1.4万吨以上。“盐池滩羊”品牌价值达88.17亿元,比上年提升了17亿元,对农民增收的贡献率超过80%。同时,“盐池滩羊”已成为我国高端羊肉的代表品牌,位列“中国区域农业品牌影响力排行榜”畜牧类第一名,被评为“全国优质地理产品生态环境保护与可持续发展首个典型案例”,入选国家地理标志产品保护筹建名单,填补了我区在地理标志保护工作中的一项空白。

正值隆冬时节,在宁羴源牛羊肉有限公司的标准化羊圈里,一只只活蹦乱跳的滩羊,自由自在地在羊圈里“游弋”。一看到这些滩羊,公司负责人纪成军的脸上就流露出了“宠爱”的表情,这些滩羊可都是他的“宝贝疙瘩”。

纪成军告诉记者,自从开启了直播平台,直播间平均每天访客在10万人次左右,产品主要销往北京、上海、广州、四川等地,2021年公司的总销售额在1亿元左右。目前,距离春节不到1个月,公司已进入订货旺季:“在抖音‘宁夏家乡特色年货榜’,我们宁夏的滩羊一直火爆销售,位居羊肉爆款榜第一名。以目前的形势看,这个月销售额最少在1500万元。”

在宁夏滩羊“跑”上北京、上海市民餐桌的同时,辛丑牛年,宁夏肉牛产业也是牛气十足,“泾源黄牛肉”成为不少一线城市百姓宴请宾客的首选产品。

“开饭啦!开饭啦!”在吴忠市红寺堡区红寺堡镇“飞地”肉牛养殖园区,看到草料车驶入,牛场的牛儿们瞬间都站起来,后排的牛儿欢腾着,“哞哞”声此起彼伏。

红寺堡镇弘德村党支部书记任军告诉记者,“飞地”肉牛养殖园区如今采用自主经营模式发展养殖业,通过组织有养殖意愿的农户成立养殖专业合作社,以合作社为单位出村入园饲养肉牛,聘请专业养殖公司提供全程专业化服务。目前,带动养殖户520户,户均收益2万元以上。

住着宽敞的新房,每年有养牛的分红,闲暇之时还能到附近的企业打零工,已成为弘德村众多村民的惬意生活。如今,像红寺堡镇“飞地”肉牛养殖园区这样的现代化牛场在宁夏大地上随处可见。

2021年以来,我区围绕六盘山区肉牛产业集群发展,整合资源优势,优化产业布局,加强基地建设、结构调优、延链增值,着力建设结构合理、链条完整的肉牛优势特色产业集群。积极培育壮大各类经营主体,大力推广家庭经营“50”模式,扎实推进肉牛养殖出户入场(园),持续开展标准化示范创建,提高规模化标准化养殖水平,实现了从家庭副业到增收主业的历史性转变,已成为全国重要的优质肉牛繁育基地和优质牛肉生产基地。截至2021年底,全区肉牛饲养量204万头,同比增长5.9%。牛肉产量12.1万吨,同比增长5.8%,实现全产业链产值379亿元。

同时,我区开展多渠道全方位的营销推介,提升肉牛种质品牌和产品品牌的知名度和影响力,加强区域公用品牌、企业品牌培育,加快申报“宁夏六盘山牛肉”地理标志农产品品牌,创建全国农产品全程质量控制技术体系试点单位。

近日,泾源县宁夏尚农生物科技产业发展有限公司、固原绿宝农牧科技有限公司2家企业正式通过农业农村部农产品质量安全中心审核,获得中国良好农业规范一级认证,为“泾源黄牛肉”拿上进入欧洲高端市场的“通行证”。此认证填补了宁夏肉牛(GAP)质量标准空白,成为全区首批通过(GAP)认证的肉牛养殖企业,标志着“泾源黄牛”产业和“泾源黄牛肉”地标产品已步入高质量、高品质、高标准发展之路,宁夏肉牛养殖水平再上新台阶,走出了“国际范”。

从副业到主业,从传统产业到绿色产业,我区肉牛、滩羊产业发展已成为群众脱贫增收的“稳定器”,不仅鼓了群众腰包,更奠定了乡村振兴的产业基础。如今,肉牛、滩羊产业正振翅高飞,努力让宁夏好牛好羊行销天下。(记者 张瑛 文/图)

白塔水村:出村入园养滩羊

记者 杜晓星

白塔水村是个养殖大村,养羊占农户养殖的大头。

白塔水村在吴忠市红寺堡区太阳山镇,距村子不远就是罗山,属于半干旱草原地貌,这里正是宁夏滩羊的核心产区。村里出栏的滩羊宰杀烹饪后,肉质鲜美,没有一点儿膻味,在市场上十分抢手。

该村党支部书记胡生祥说,白塔水村有几十年的滩羊养殖史,但一直没有规模化。自从宁夏重点发展滩羊产业后,村里的滩羊开始快速扩群,帮助乡亲们过上了梦寐以求的小康日子,但也遭遇了“成长的烦恼”。

村里一个养殖大户能养三四百只滩羊,自家小院不够用,封山禁牧又不能放出去养,羊儿只能紧巴巴“蜗居”在一起。羊养多了,严重影响生活质量,羊粪羊尿一多,人们看着碍眼,那股味还直呛鼻子,在夏天更是一言难尽。

这些年,白塔水村打造乡村旅游示范村,环境卫生成为最大短板,谁愿意去一个臭烘烘的庄子逛?

胡生祥也知道,要想结束这种人畜杂居的局面,就要走出村入园的路子。但苦于没有项目资金支持。

到了2019年,事情终于出现了转机。这一年,白塔水村争取到一笔乡村振兴项目资金,共计80万元,支持群众出村入园搞养殖。很快,白塔水村启动一期项目建设,在离居民区1公里外规划出120亩土地,作为养殖园区,引来20户养殖户加盟。按照统一标准,他们自己掏钱建设圈棚,每户占地3亩。建成验收合格后,每户补助4万元。

出村入园,村民谢全响应得很积极,他投入了十几万元建好圈棚,把300多只羊转移过去,让家里宽松了不少。过了不久,4万元补助资金也打到了他的银行卡上。

谢全算了笔账,出村入园的费用,自己只承担了七成。而在园区内养羊,去年一年他就赚了十几万元。谢全说,新圈棚还给自己扩群预留了空间,因为设计存栏量2000只,他能放手发展养殖业,就怕自己养不够。

眼下,白塔水村红墩子组还在建新的养殖园区,占地400亩,预计开春安装好水电等配套设施后就能投用。

胡生祥说,白塔水村出村入园项目目前已规划了3期,全部建成投用后,就能把村里的羊都挪到园区来养,最快3年就能实现这个目标。

六盘山下的花甲“牛倌”

记者 剡文鑫 文/图

“三九天”的六盘山下,室外温度降至零下十七八摄氏度,烟雾包裹山头,白雪覆盖大地。然而,泾源县农村仍是一派忙碌景象。1月5日上午9时,泾源县兴盛乡兴明村村民洪文学,像往常一样来到牛圈,取出麦麸、玉米面、麦草、油渣,按照比例配料喂牛。

“去年销售25头牛,纯收入16万元。棚里还有25头牛,准备开春出栏。”洪文学指着膘肥体壮的肉牛,讲述养殖和收入的现状。7年前,洪文学在政府支持下,贷款发展养殖业,随着时间的推移,家里的牛如同滚雪球一般,越养越多。

“当年贷款5万元,买回5头基础母牛,第二年添了3头牛犊。2016年,泾源县统一购进安格斯肉牛,我筹资6万元,第一时间认购了6头。”洪文学说,短短3年时间,牛从3头增加到18头,牛圈里一下子变得热闹起来。

自养牛以来,洪文学一家的日子过得一年比一年好,年收入从最初的几万元增加到现在的10多万元。此外,政府还配套实施了“见犊补母”、购买草料、认购安格斯牛等补贴政策,洪文学一年又多收入2万元。

“养牛是个慢功夫,急不得。”已是花甲之年的洪文学把养牛作为发家致富产业,通过参加县、乡、村举办的养殖技术培训班,不断提高自己的养牛技术。

“老洪虽然年纪大,但特别勤学好问。”泾源县畜牧技术推广服务中心高级兽医师王小平说,洪文学经常给他打电话,询问牛犊接生、疾病预防等。

凭着一股钻研劲头,洪文学熟练掌握了肉牛饲养、牛犊繁育等技术和知识,成为当地有名的“土专家”。“党和国家的政策这么好,我自己不努力,就说不过去了。”洪文学说。

经过不懈发展,洪文学的牛棚里始终保持20头牛,年饲养量50头,收入50万元左右。

养牛让洪文学脱贫致富,过上了梦寐以求的幸福生活。“早期,村里出个‘万元户’就稀罕得不行,现在家家是‘十万元户’,年收入过百万的农户也已经见多不怪。”今年,洪文学又有了新的打算,计划新建一栋牛棚,将存栏量增加到50头,争取饲养量过百头。

记者手记

出盐池县城一路向北,行驶约10公里路程,就能遥遥地看到皖记沟村的轮廓。

曾经,这里一年一场风,从春刮到冬。如今,这里草场丰盈,不仅有牧场,还有屠宰加工厂。以一只小小的滩羊为起点,开启了涅槃之路,实现了家家养滩羊,户户发“羊财”,进门住洋房,出入有汽车的好光景。不论是小家的账本,还是村部的账务,不同的数字在层层叠叠地积累中,化作了新屋、羊只和厂房,化作了皖记沟村每个人脸上无比满足的笑脸。

产业兴则百业兴,做好乡村振兴这篇大文章,离不开推动乡村产业振兴。近年来,宁夏紧扣“产业”纽带,大力发展肉牛滩羊产业,由小到大,从分散到集中,为乡村振兴注入了“源头活水”,让宁夏的农牧业资源转换成产业发展的巨大潜力,一群群牛羊“活跃”出致富大产业。群众在发展产业中尝到了甜头,增加了脱贫致富的劲头,从外在的推动力转化为内生动力,努力提高自我造血能力。这种不懈的努力与奋斗,充溢着一种昂扬向上的精气神,也创造着属于自己的小康生活,他们在奋斗中收获的不仅是生活条件的改善,更是对未来满满的希望,拥有了更多的获得感、幸福感、安全感。

(记者张瑛)

<p>牛吃着科学配比的饲料。</p>

牛吃着科学配比的饲料。

<p>宁夏宁羴源牛羊肉有限公司的直播室正在直播销售滩羊肉。</p>

宁夏宁羴源牛羊肉有限公司的直播室正在直播销售滩羊肉。

<p>隆德县张程乡万亩青贮玉米种植,保障肉牛养殖的饲料供给。 本报记者 王鼎 党硕 摄</p>

隆德县张程乡万亩青贮玉米种植,保障肉牛养殖的饲料供给。记者 王鼎 党硕 摄