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袁晓平:一技在身就业无忧

2020-12-12 10:38:37来源:宁夏日报

和面、压饼、雕花……12月11日,在第一届全国技能大赛现场,宁夏代表团的“90后”面点师袁晓平向参观者展示吴忠厨师花式面点制作工序。

“花式面点对制作者要求很高。比如,原材料中所用的面粉不同,制作方法也不同,雕刻、捏花更是要精益求精。”袁晓平边细心雕花,边给记者普及花式面点制作工序中的相关知识。

2012年,袁晓平初中毕业,以优异成绩考入西吉中学,但却未能如愿跨入校门。“家中兄妹5人,父亲遭遇意外事故,在手术后失去劳动能力,家里负担重,最后我只能辍学回家帮忙。”

与同龄人相比,16岁的袁晓平变得越来越懂事,但她心中一直有一个梦:走出去见见世面。在家待了2年后,她选择外出打工。

初到银川市,袁晓平在餐厅干服务员。端盘子、收餐具,她总比别人勤快利索。2个月后,由于表现出色,她被调到后厨打杂。了解到大厨靠着娴熟技艺领高薪时,袁晓平心动了。“我也要学一门技术,挣大钱”。袁晓平边打工,边偷偷学艺。

经过摸索与勤学,袁晓平掌握了一些面点制作技艺。2017年,通过参加宁夏职业技能培训考试,袁晓平取得了高级面点师证书。“打工、学艺的过程虽然艰辛,但最终还是战胜了自己,掌握了一技之长!”袁晓平笑着说,如今她在吴忠市翔宇职业技能培训学校任面点制作教师,月收入达6000元以上,不仅有能力供小妹上学,而且花15万元给自己在吴忠市买了一套75平方米的住房。

从一个辍学回家的初中生成长为一名令人艳羡的花式面点老师,袁晓平靠的是勤奋和努力。在求知学技路上,她严格要求自己,不断给自己加压,提升技能水平,从容而扎实地走好每一步。“把每一件事做到极致,方为成功。”对于未来,袁晓平充满信心。

<p>袁晓平在大赛现场展示自己的花艺面点作品。</p>

袁晓平在大赛现场展示自己的花艺面点作品。