根据 Bord Bia 发布的一项全球可持续发展调查，全球超过 70% 的杂货购物者表示他们愿意改变生活方式以提高可持续性。
Origin Green 全球可持续发展调查在爱尔兰和爱尔兰 12 个主要出口市场进行，以了解人们对可持续发展和新兴趋势的态度。
研究表明，排放是议程制定者的一个关键话题。
它表明大型零售商正在制定基于科学的目标或净零目标，向供应商施加压力以减少排放，并为可持续供应商提供脱颖而出的机会。
全球三分之二的贸易买家表示，在选择供应商时，“拥有尽可能低的温室气体排放/碳足迹”很重要，而且可持续性与质量、价格和供应一样，正成为贸易买家的关键采购标准。
然而，消费者不太关注排放，因为目前更难将碳足迹与货架上的产品联系起来。
同样，虽然议程制定者非常关注生物多样性，但研究表明，消费者在做出购买决定时尚未关注这个问题。
调查结果表明，消费者将食物浪费和包装视为最重要的可持续性问题。
77% 的人表示他们已经努力购买包装较少的产品，87% 的人表示他们在过去 12 个月中尝试减少食物浪费。
对于牛肉和乳制品消费者而言，数据显示高动物福利标准和草饲是全球最重要的可持续发展属性之一，可以带来溢价。
全球近 23% 的牛肉消费者表示，他们愿意为草饲牛肉支付高价。
Bord Bia 首席执行官 Tara McCarthy 表示，该调查旨在帮助行业了解客户和消费者如何看待可持续性，他们如何以更有影响力的方式传达他们的行动和价值观，以及他们在未来几年需要改进的领域。
“在可持续发展的许多领域，爱尔兰已经拥有强大的竞争优势，例如牛肉和奶制品的草饲生产。
“在其他方面，例如食物浪费，这项研究让我们有机会向我们的成员强调这是某些关键市场消费者的关键试金石以及满足这些期望的价值，”她说。
研究发现，虽然可持续发展议程正在加速推进，但它在不同国家以不同的速度发生，每个市场都专注于不同的方面。
研究表明，在西欧市场，人们更加关注当地食品，动物福利与可持续性密切相关。
与此同时，在亚洲市场，人们更关心一致的、有营养的食品供应，重点是质量和安全保证。
