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贺兰县:集群化发展促新食品产业做大做强

2022-11-02 14:37:09来源:银川日报

西夏啤酒生产线。

近年来,贺兰新食品产业正不断加快产业结构调整步伐,从小到大、从少到多、从传统到现代,逐渐成长为品类丰富、涵盖广泛的新食品产业集群。

产业集群凝聚发展动能

银丰面包是很多老银川人心中的美食,这家创立于1992年的企业主要生产面包、蛋糕、点心、月饼等6大类120余个品种。近日,记者走进生产车间,扑鼻的香气迎面而来,身穿白色工服的面包师们正在制作美味的面包,精挑细选的红枣、豆类等原材料,在这里变成了美味的馅饼,而流水化的生产线则为这家面包工厂贴上了现代化的标签。

银川银丰食品有限公司总经理林钭弟介绍,自成立以来,企业严格把控食品安全生产各个环节,按照产品标准、工艺流程、安全操作规程完成各个工序的生产加工任务。“我们企业的化验室会对每批次的产品进行抽样检验,防止不合格的产品出库流入市场。”林钭弟介绍,近年来企业不断改进完善优化生产流程,结合市场需求,主打绿色、健康食品,年生产面包和糕点2500多吨,年销售收入3000余万元。

当前贺兰县大力发展低能量健康烘焙食品,加快高纤无糖、新型低热量、焙烤制品专用果料、大豆卵磷脂、变性淀粉、脱脂大豆蛋白粉、膳食纤维、改性聚葡萄糖等新技术、新材料在焙烤食品中的推广应用,加快推进主食产业化,满足个性化、多元化、高档化、时尚化消费需求。

包括银川银丰食品有限公司等面包企业在内,贺兰县现有新食品加工企业51家,涉及食品产业链分装、深加工、包装材料、电商、贸易、物流等领域。其中规上企业20家,涉及枸杞深加工、乳制品、粮油加工、肉制品、休闲食品、保健食品等行业。2021年以来,贺兰工业园区围绕“三个打造”(打造百亿级产业集群、打造一个新食品产业园、打造一批具有市场影响力的绿色食品品牌)的工作目标,力促新食品产业做大做强。

科技加持助推产品升级换代

随着生活水平的提升,消费者不仅要求“吃得饱”,更要“吃得好”。贺兰县依托新食品产业园,以绿色、有机、优质、安全为引领,坚持项目支撑、科技引领、转型升级,重点提升高品质粮油饲料制品、高品质肉制品、高品质酒和乳制品、特色休闲食品等产业,进一步加强产业链条延展,培育在全国具有影响力、较高知名度的新食品品牌。

在百瑞源枸杞股份有限公司,锁鲜枸杞、枸杞原浆、枸杞油等含金量满满的产品深受消费者的青睐。企业副总经理张国旺介绍,每年企业投入1300万元进行科技研发,枸杞从最初的自然晾晒,发展到模拟自然环境烘干,再到自主研发精深加工产品,百瑞源走出了创新发展之路。

“例如这个锁鲜枸杞,一改自然晾干的做法,开创了枸杞的一个新品类。”张国旺介绍,近年来,企业陆续引进苏国辉院士等30多名专家,在宁夏枸杞的品种选育、基础功效成分研究、深加工产品开发上取得多项成果,引领银川枸杞行业由粗加工向高精深加工转变。在科技加持下,小枸杞红果变身致富小金果。

一方面精修“内功”,一方面苦练“外力”。贺兰县结合绿色食品产业转型升级目标,大力支持企业引进国内外食品工业智能化、集约化绿色制造技术和装备,并合作研发新技术、新产品、新装备;逐步推动自动化改造项目,打造智能制造示范企业或示范车间,提高智能化水平;加快工业云、大数据、物联网等新一代信息技术在食品工业研发设计、生产制造、流通消费等领域的应用;依托龙头企业,加强专业分工协作,带动中型企业做大,小微企业做精,形成各类企业协调发展的新食品产业格局。

延链补链力促产业做大做强

打造“舌尖上”的产业集群,贺兰县不仅积极引入龙头企业,还强链、补链、延链,构建食品产业集群。今年9月初,宁夏塞尚牧业数字化现代生态观光牧场在贺兰县金贵镇开工,该牧场占地553亩,计划建设5000头规模奶牛养殖场,配套流转1.5万亩饲草地。作为宁夏塞尚乳业有限公司的配套项目,此次新建牧场项目也为企业下一步发展提供了原料保障,企业董事长闫建国对此寄予厚望:“今后将发挥企业奶产业链延长辐射作用,加快建设乳制品精深加工基地。”

通过引导塞尚乳业、蒙天乳业积极发展高等级乳制品,贺兰县不断扩大巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、酸乳、乳饮料等液态乳制品的生产规模,着力开发不同功能和口味的新品种,发展适合不同消费者需要的功能性乳制品。今年该县还引入大一食品、爱至礼食品、葡天葡萄果汁等项目落地投资,推动百瑞源枸杞、厚生记食品等企业投资扩产改建。上半年,在贺兰工业园区德胜片区,昇兴三片罐生产二期项目正式投产,该项目不仅为厚生记的红牛生产线提供配套包装,同时也积极配套当地新食品产业发展,通过延链补链,助力上中下游全产业发展。

昇兴(宁夏)包装有限公司入驻贺兰,为宁夏厚生记食品有限公司的红牛生产线提供了扩大规模的可能性。近年来,贺兰县围绕园区新食品产业聚集优势,围绕新食品产业发展,重点发展食品包装、食品机械和商业连锁、电商物流等相关配套企业,组建产业发展专班,从招商引资、项目规划、选地供地、审批服务、环保安全、市场销量等方面专项精准研究适合园区发展新食品产业板块,全力做好服务保障,促进产业从“单打独斗”向链条式发展。(记者 梁小雨 文/图)